乌贼头如何做好吃

乌贼头如何做好吃

一： 姜丝炒墨鱼头：
主料：墨鱼头400克
辅料：姜100克,
调料：植物油10克,盐2克

做法：将生姜切丝，墨鱼头洗净，切丝，放油、盐同炒。

二： 青椒墨鱼头：

主料：墨鱼头300克
辅料：青椒150克,
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油25克,盐3克,料酒15克,醋3克,柠檬汁5克

做法：

1. 新鲜的墨鱼头理干净切成丝；
2. 青椒洗净去籽切丝；
3. 葱姜蒜切末；
4. 锅坐油，先下青椒略炒盛出；
5. 再将油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香（一定要爆，讲究的可以把爆完的葱姜捞出来，最后菜会漂亮一些）；
6. 再下墨鱼头丝，爆炒，滴一点料酒和醋，
7. 再把刚才炒好的青椒放进去翻几下就可以起锅。

三： 韭菜炒墨鱼头丝：

主料：墨鱼头300克
辅料：韭菜150克,
调料：白砂糖2克,料酒15克,生抽5克,盐3克,大葱5克,姜5克,植物油25克

做法：

1. 墨鱼头洗干净，切丝
2. 韭菜洗净，切小段；
3. 先烧开水，然后焯一下墨鱼头丝；
4. 热锅倒油，下葱、姜爆香，倒入墨鱼头丝，翻炒；
5. 放入糖、料酒，加入韭菜，翻炒后加入生抽（少许）；
6. 稍微加点水，再加韭菜炒出去的水，盖上盖，焖一会；
7. 放盐，翻炒几下，就即可出锅了。

青椒爆炒

酸辣，传统经典，也可以干锅或红烧

切碎，与瘦肉末，韭黄一起炒，非常鲜美