黑豆去皮后还有营养吗?

黑豆去皮后还有营养吗?

黑豆去皮后还是会有营养的。

黑豆的营养价值很丰富，其中含有的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等都是对身体很有营养的，里面还有像黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮这些物质也都是对人体有很大好处的。
黑豆皮里面含有丰富的花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
所以建议吃的时候不要去皮吃。