新鲜鱿鱼怎么做好吃法,新鲜鱿鱼怎么做好吃

新鲜鱿鱼怎么做好吃法,新鲜鱿鱼怎么做好吃

将鱿鱼开腹去掉内脏以及白色的骨片，头单独切下，腹部单独切，腹部开腹以后将肚皮摊开，沿对角张方向倾斜45度斜划肚皮，注意不要将皮划破，然后按垂直方向直划肚皮，注意不要划透，将肚皮切成大小均匀的块。
热水浇开，将切后的头以及肚皮下水焯一下，注意不要加热过度。
锅内加油浇开，加入葱、姜爆香，加入鱿鱼翻炒加入盐以及少量的味极鲜酱油，然后加入韭菜段，翻炒均匀，停火，加入味精、麻油出锅即可。