求青菜瘦肉粥做法和要点

求青菜瘦肉粥做法和要点

青菜瘦肉粥的做法：小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 瘦肉切小丁，少量淀粉，拌一下，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 煮好粥，加炒好的肉继续小火再煮5分钟。最后加青菜和少许盐，搅拌1-2分钟即可。要点就是，青菜一定要在粥煮好后加，注意不要煮时间太长，否则容易把菜煮黄了。肉要选嫩一点的。