正宗肉皮子哨子怎么做

答案:1 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-12-01 19:44

提问者网友：送舟行
2021-12-01 00:11

正宗肉皮子哨子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-12-01 01:09

主料
猪前腿肉 (适量)
辅料
醋 (适量)
辣椒面 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜微辣烧一小时简单难度

猪肉用温水洗净

肥瘦肉分开写成小片或者丁

热锅凉油下入肥肉

煸炒出油

下入葱姜蒜翻炒两下

下入瘦肉炒至水分基本丧失，加入料酒

下入调料球，倒入生抽，加开水。水不要太多。大火煮开，转小火慢炖。

水基本熬干，加入辣椒面，盐，这时要不停地翻炒，防止粘锅。

肥肉出油了，加入大量的醋，喜欢酸的可以多加点。小火焖烧一小会加入少许白糖。

等水分丧失了，盛出
小窍门：
正宗的哨子用的是五花肉，想要吃正宗的可以选肥点的肉。2加白糖是为了提鲜

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