什么是晚收甜酒？什么是冰酒？晚收甜酒和冰酒之间有什么差异

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-08 21:08

提问者网友：十年饮冰
2021-03-08 09:47

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-03-08 10:24

只要是延迟采收的都是晚收冰酒一定是晚收但是晚收不一定是冰酒

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1楼网友：迷人又混蛋
2021-03-08 11:42

不同的是：冰酒：是入冬后还不采摘葡萄，让其继续挂树上，干缩且被冻，在结冰的情况下压榨。水份成为冰，榨出来的更多的是葡萄汁，减少了水份，葡萄汁更加浓缩。这样酿造出来的酒会非常甜。所以只适合在寒冷的地区，像德国，加拿大，还有俺们的黑龙江。贵腐酒：是因为葡萄成熟后，感染了贵腐菌，一定是成熟后。这样葡萄会干缩。酿出来的也不非常甜的酒。这种葡萄不用在寒冷的地方，也不要入冬结冰。它的干缩是因为细菌产生的。但需要很好的微气候条件。比如波尔多的苏玳。晚收冰酒：晚收和冰酒，严格的说不能摆一起，晚收是晚收冰酒是冰酒。贵腐和冰酒都需要很晚才采摘，就是推迟采摘，但真正的晚收，只是指非冰酒和贵腐情况下的晚收。这样的酒也会干缩一些但达不到冰酒的结冰程度，也不一定有很好的贵腐菌感染。这种酒几乎哪都可以产。（价格上这种较前两种便宜）希望亲亲采纳，你的采纳是对我的支持，谢谢祝2016好运

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