川贝炖雪梨要放水吗

川贝炖雪梨要放水吗

要加的，小火慢炖。
　　方法一
原料:
　　主料:梨400克 辅料:川贝母5克 调料:冰糖5克
　　详细做法:
　　1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
　　2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。
　　方法二
主料:雪花梨400克、川贝5克、枸杞5克
　　辅料:冰糖
　　1. 雪花梨、鸭梨都可以。
　　2. 川贝碾碎成粉。
　　3. 雪梨切成滚刀块。
　　4. 加入150ml的白开水。
　　5. 加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
　　6. 蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

川贝冰糖炖雪梨需要放水。

原料： 梨、冰糖、枸杞、川贝粉。   

做法： 　　

1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。 　　

2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。 　　

3、上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。

功效：清热、化痰、润肺。对于经常吸烟、呼吸系统较弱者尤其适合。