如何做自制奇香无比的生晒广式腊肉的做法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-12 06:45
- 提问者网友：沦陷
- 2021-10-11 17:13
如何做自制奇香无比的生晒广式腊肉的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-10-11 18:37
晒制广式腊肉的心得： 1.要在刮北风并且天气干燥的时候做，气温在15°以下最理想。 2.白酒要浓度高的，最好用汾酒，玫瑰露酒也可以。 二锅头不好，没香气，只有一个酒精浓烈的味道。 3. 白糖多点，肥肉会透明。白糖买密封袋包装的，散装白糖容易有 螨虫，腊肉会发白。 4. 盐最好是海盐，最好不要用加碘盐。（买不到的话也就只好用加 碘盐咯） 5.老抽不要太多，否者颜色会发黑。 6.红烧酱汁或红烧酱油只是增色用的，有则用，无则免。 7.不要吃“新鲜”腊肉，要等到20天以后再吃
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