野荠菜怎么吃

野荠菜怎么吃

1、荠菜、香菇、海米炖豆腐是一道绝佳的菜，在出锅之前，再加入些蒜末，味道极为鲜美。做法：荠菜洗净入水焯一下，用力攥干备用；香菇洗净焯一下沥干备用；豆腐写成小块儿，油烧热，放入葱、姜末后放入豆腐、香菇、海米加入一瓣八角茴香，加水微火炖半小时，再放入荠菜烧开锅，别忘了加些蒜末，美味的荠菜豆腐即可出锅。
2、荠菜馅饺子，民间不是有这样的说法吗？三月三，荠菜饺子赛仙丹。是说农历三月初三采来的荠菜食用价值、药用价值对很高。在搅拌肉馅的时候要加上些醋。
3、荠菜馅包子也很好吃。

先用清水泡一会这样上面的泥土会掉的快一些，然后洗净，用开水焯一下，切碎入饺子陷/包子馅。荠菜鸡蛋饼：也可以打几个鸡蛋，搅匀，摊饼。

野荠菜挖取时间为清明前后，将新挖的荠菜洗净，用开水焯一下，做饺子馅包子馅都行，也可凉拌。