番茄猫耳面家常做法，正宗番茄猫耳面怎么做

番茄猫耳面家常做法，正宗番茄猫耳面怎么做

食材用料
面粉 100g
番茄 1个
葱 少许
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
番茄猫耳面的做法
1.将面加凉水，揉成有点硬的面团，醒15分钟备用。准备一个西红柿和葱叶。
2.将面团擀平，约1cm厚、用刀分切成1X1cm大小的方块。
3.撒上面粉，滚均匀。
4.寿司帘上也撒些面粉,将面块放在寿司帘上。
5.用拇指边压边向前推，使其表面出现条纹。
6.烧一锅开水，下入猫耳朵。
7.煮好后，捞出过凉水备用。
8.锅中加少许油，放入番茄翻炒，至软烂。
9.加入沥过水的猫耳面，翻炒，加盐、糖、酱油调味；收汁，出锅，撒上葱花。

材料
意式猫耳朵面或贝壳面225克，橄榄油2汤匙，中虾450克，剥壳后挑去肠泥，大蒜3瓣，切末，罐装鳀鱼片4块，干辣椒片1/2茶匙，小西红柿450克，对半切开，新鲜奥勒冈叶3汤匙，或干奥勒冈1茶匙，压碎，去核的青橄榄110克，沥干的腌渍酸豆2汤匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法
沸水内加入少许盐，按包装说明煮熟意面。
另取一大锅，下1汤匙油，中火加热。放入虾和三分之一蒜末，拌炒2至3分钟，至虾肉变色、卷起。盛盘备用。
锅中加热剩余的1汤匙油，放入剩下的蒜末、鳀鱼和辣椒片，轻轻翻炒30秒，至蒜末微软，但尚未焦黄。加入西红柿和奥勒冈，拌炒3至4分钟，至西红柿变软。然后加入橄榄、酸豆和炒好的虾。 沥干意大利面，与虾和蔬菜拌合，撒入黑胡椒粉即可。