冬瓜蒸臭豆腐
把冬瓜切成小薄片,在碗中铺上一层,再放上6块臭豆腐,然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片,放入少许盐、葱、姜丝、虾米,放进蒸锅中蒸上10余分钟,此菜味道独特,鲜美,而且,冬瓜片爽口。
南乳冬瓜
冬瓜去皮、瓤后,切成块;青椒去蒂除籽,切成片;红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火,放油,油温七成热时,投入冬瓜,待酥软后,倒出沥油;原锅下乳腐汁略炒,加鲜汤、冬瓜块、盐、糖,烧沸,改小火焖七八分钟,再加入鸡精改用旺火收汁,见卤汁稠浓后略加勾芡,淋入麻油,颠翻,装盘即成。红焖冬瓜
虾米瑶柱洗净 冬瓜切片 葱切段 锅热后放油 将虾米瑶柱 黄豆 豆瓣酱大葱一起下锅爆炒 放入冬瓜翻炒一会 加入生抽 糖 盐 水加盖焖至冬瓜变软即可
醋烧冬瓜
冬瓜切片小葱切段 下冬瓜在热油内翻炒至三四分熟下醋 糖 少许生抽 水加盖焖至七八成熟下葱 焖至软就行了
冬天人是需要滋补的你可以把冬瓜和排骨放在一起细火慢炖。这样做的冬瓜即好吃又大补。
冬瓜丸子:1、将冬瓜切成片,肉馅放上葱末、姜末、五香粉、味精、香油、盐调好,再放入鸡蛋搅拌均匀。2、锅中放水,放入葱段、姜片点火,水快要开时放入冬瓜,开锅后将调好的肉馅做成丸子状放入锅中,丸子熟了再放一点盐,出锅前放上点香菜就可以了。