酶在体外有寿命吗？比如工业生产中用的酶，为什么？

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解决时间 2021-04-05 21:32

提问者网友：留有余香
2021-04-04 23:34

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-04-04 23:53

酶一般很难用常规的“寿命”概念来解释。
酶的每一个分子要么是有活性的要么是没有活性的（被抑制剂抑制、中毒、降解等而失去活性）。
一群酶分子，有的失去活性性有的还保持活性的话，这个群体还是有酶活性的。但当所有群体中的酶都失活的时候，可以理解为酶的“寿命”就结束了。因此这样看来，酶的“寿命”跟环境密切相关，环境中的对酶有抑制或者毒性的物质越少，条件越合适（pH 温度等），寿命就越长。如果没有这些抑制剂，条件也是最适，理论上酶的寿命可以是无限的。

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1楼网友：忘川信使
2021-04-05 00:07

酶是蛋白质，所以有被破坏的可能。
工业生产中用的酶，是因为用过后不方便分离，才变成一次性的
现在有人用多孔的物质吸附酶，让它留在反应容器里，就能多次利用了，但还是有损失

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