如何做的肉丸子才紧实有弹性
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解决时间 2021-02-11 16:44
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-02-11 10:19
今天我做了肉丸，炸了一下，吃时用筷子一夹就散了，根本夹不起来，吃起来好稀，不紧实，更提不上有弹性，请大家指点一下
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-02-11 11:06
做肉丸时要加入淀粉和鸡蛋，而且要有一定的比例。还要摔打上劲，这样做出的肉丸既好吃又有弹性，而且切片时不易破碎。
配比：
肉丸的配方：
猪后腿肉
10斤
盐
4两
淀粉
2斤
鸡蛋
8个
葱
适量
姜末
适量
料酒
适量
酱油
适量
味极鲜
适量
白糖
少许
这样回答不知对你有没有帮助。
祝新年快乐！马到成功！
配比：
肉丸的配方：
猪后腿肉
10斤
盐
4两
淀粉
2斤
鸡蛋
8个
葱
适量
姜末
适量
料酒
适量
酱油
适量
味极鲜
适量
白糖
少许
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- 1楼网友：十鸦
- 2021-02-11 12:29
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