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黄酒的保质期一般是几年

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解决时间 2021-03-04 12:31
黄酒的保质期一般是几年
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在中国人传统的观念里,酒越陈越香,不少人还喜欢把自己陈年存放的酒招待客人。大多数消费者买食品饮料有看保质期的习惯,但买酒时容易疏忽,尤其是黄酒,大家以为越陈越香,不会有保质期。情况是否如此呢?
存放了十年的黄酒变质了
郑州市民姜先生10年前从浙江绍兴买了一坛黄酒,本打算女儿结婚时拿出来,与亲朋好友一起享用。可当他春节前打开坛子时,却发现15公斤黄酒全部变了质,口感完全没有了,一些肠胃敏感的人还有些不舒服。等一查看坛子上的产品标签才发现,原来这种酒最多只能存放5年,推荐最佳饮用期是2至3年。因为对黄酒保质期不了解,损失了一大坛子美酒,还险些坏了事,姜先生想想都后怕。
市民宋先生,春节前一时兴起,特意去超市买10箱某品牌黄酒,而且还是“八年陈”的。他本来准备将这些酒存着,等到女儿出嫁那天才喝,可后来才发现,他购买的黄酒上却标注了3年的保质期。
其实对于许多北方消费者来讲,大家对黄酒的了解普遍不多,只知道这种酒暖胃,适量饮用对健康比较有利。可对于这种酒究竟能够存放多长时间?怎么存放?并不清楚。对于所谓的年份酒、保质期、推荐饮用期、最佳饮用期等等,更是闻所未闻。
据山东一黄酒厂家驻郑代表朱先生介绍,黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年,此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒,存放环境适宜,一年以上,酒里面的各种成分相互融合,分解与生成,达到一种微平衡。口感柔和,陈香明显,酒味醇厚、协调,饮用最佳。但超过3年,酒精挥发,品质会下降。姜先生在家中床下一下子存放了10年,才拿出来喝,显62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333335336532然是不行的。
“关于黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上,15℃以下。且变化平稳,干湿度和通风条件良好。这样,才能促进酒质的陈化,并能减少酒的损耗。其次,储存黄酒,最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气。最后,黄酒堆放要平稳,酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层,且每年要翻动一次。”浙江一黄酒厂家的技术人员向记者介绍。
多数市民不知道黄酒有保质期
刚刚过去的春节,白酒尤其是高端白酒销量不佳,但红酒、黄酒、果酒、保健酒等却是异军突起,纷纷交出满意答卷。据一份统计数字显示,近几年市场上的黄酒消费量年增长幅度达到了30%左右,春节期间与去年同期相比,增幅更是达到了40%,酒类市场多元化倾向越来越凸显出来。
近日,记者走访了郑州市内多家超市,发现挑选白酒以外酒品的顾客非常多,经过留心查看,发现绍兴花雕、女儿红、会稽山等各大品牌黄酒,都在包装上标注有保质期,这些黄酒的保质期一般在24个月到60个月,也有少量坛装黄酒保质期达6年。张裕、长城、王朝等红酒的保质期则在5至10年,要求的储存环境大都是常温、通风、阴凉、干燥等。一些果酒、米酒的保质期则通常是2至3年,个别度数较低的酒饮只有10至12个月的保质期。白酒只是强调一下储存的环境,一般没有标注什么保质期。所有的啤酒都标有保质期,通常为一年。
全部回答
3年
一年
买的是12个月,自己家做的最久最好,10年也没事。
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