【卷心菜是什么类?我们是食用植物的花还是食用植物的叶?】

【卷心菜是什么类?我们是食用植物的花还是食用植物的叶?】

结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种.又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等.二年生草本,被粉霜.矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色.基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国.甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一. 　甘蓝为二年生草本植物,根系主要分布在30cm以内土层中.茎短缩,又分内、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶,内短缩茎着生球叶.甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥厚,叶面有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用,因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力.花为总状花序,异花授粉,甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交.果实为长角果,种子圆球形,红褐或黑褐色,千粒重4g左右.

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