胡萝卜应该配什么菜炒?(家常菜)

胡萝卜应该配什么菜炒?(家常菜)

用料：胡萝卜；土豆；牛腩；洋葱；葱；姜；蒜；冰糖；豆瓣酱；八角；桂皮；草果；干辣椒；花椒；生抽；老抽；料酒。
胡萝卜土豆烧牛腩的做法  
1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水



2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块



3、烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒



4、放入牛腩



5、再次煮开



6、捞出并用温水洗干净血沫



7、准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用



8、锅中加适量油，依次放入各种配料



9、加入一小块冰糖，炒出香味



10、加入牛腩翻炒约两分钟至水干



11、加适量料酒



12、加老抽翻炒至上色均匀



13、加入生抽，炒匀



14、加入开水，水量基本与牛腩齐平即可



15、大火烧开后转小火煲1小时



16、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块



17、炒锅加少量油，小火炒香洋葱



18、再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟



19、加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可

胡萝卜青椒炒菜花,胡萝卜丝瓜山药炒鸡蛋, 胡萝卜炒黄瓜胡萝卜木耳炒西芹,胡萝卜炒西兰花

胡萝卜一劈两半，煮饭的时候放在上面蒸，饭好胡萝卜也好了，很好吃哦，不过据说胡萝卜里的营养元素一定要通过油炒才能完全释放，所以看看下面的菜式吧:) 1、牛肉丝炒胡萝卜 材料: 牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。 烹调步骤: 1、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。 2、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。 功效:牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。 2、胡萝卜肚丝 材料: 胡萝卜150克、食盐适量、熟猪肚50克、葱丝10克、料酒10克、湿淀粉20克、酱油姜丝各5克、花生油25克。 烹调步骤: 1、胡萝卜洗净、切成丝，放盘中待用。 2.炒锅上火，倒入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，再加入胡萝卜丝、肚丝、食盐，烹入料酒、酱油翻炒至熟。将湿淀粉下锅勾芡炒匀，盛入盘中即可。 3、黄油炒胡萝卜豌豆 材料: 净胡萝卜1250克，煮鲜豌豆750克，黄油100克，盐10克，鸡汤150克。 烹调步骤: 1、将胡萝卜切成6毫米的方丁放入锅内加水煮沸，煮熟后捞出控去水。 2、煎盘内放黄油烧热，再放胡萝卜、煮鲜豌豆、加盐、鸡汤炒透即可。 4、胡萝卜饼 材料: 胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 烹调步骤: 1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 特点:外酥里嫩，松软适口。

胡萝卜炒猪肝，对眼睛比较好。