菜饭骨头汤怎么做
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解决时间 2021-01-04 21:27
- 提问者网友:半生酒醒
- 2021-01-03 21:54
菜饭骨头汤怎么做
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- 五星知识达人网友:举杯邀酒敬孤独
- 2021-01-03 22:49
问题一:菜饭骨头汤怎么做 菜饭的做法: 1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。 3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。 4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。 骨头汤 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。 4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。问题二:咸肉菜饭骨头汤怎么做的 咸肉菜饭骨头汤的做法1 (咸肉菜饭)
电饭煲烧米饭
烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态
等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟
咸肉菜饭骨头汤的做法2 (黄豆骨头汤)
冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净
砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫
加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时
加盐调味,起锅后洒上葱花问题三:菜饭骨头汤的哪有,菜饭骨头汤做法学习 徽馨源菜饭骨头汤,他家的菜饭骨头汤超好吃的, 喜欢吃,很多朋友也都 喜欢吃的问题四:咸肉菜饭骨头汤的成本与制作 菜饭有2种做法。
一种是菜、饭分开做。饭就是平常做的米饭。菜礌的很碎,肥肉也切的很碎,干炒,炒出油,放切碎的菜,然后校准咸淡拌在煮好的米饭里。
分开做的好处,菜色碧绿很好看。
还有一种是传统做法,咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起,象煮米饭一样煮熟。
传统做法,菜色偏黄,略微有点酸味,很香。但有人就喜欢这酸味和香味。问题五:菜饭骨头汤 菜饭有2种做法。
一种是菜、饭分开做。
饭就是平常做的米饭。
菜切的很碎,肥肉也切的很碎,干炒,炒出油,放切碎的菜,然后校准咸淡拌在煮好的米饭里。
分开做的好处,菜色碧绿很好看。
还有一种是传统做法,咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起,象煮米饭一样煮熟。
传统做法,菜色偏黄,略微有点酸味,很香。但有人就喜欢这酸味和香味。
骨头汤就是骨头炖的汤,一般需要搁泡过的干黄豆一起炖。问题六:菜饭骨头汤的卤肉怎么做 卤肉要么买,要么去超市买一包卤料回来自己卤。问题七:黄山菜饭骨头汤做法 材料:棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐
做法:
1、黄豆提前一天浸泡;
2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净;
3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫;
4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时;
5、加盐调味,起锅后洒上葱花,即可食用。问题八:黄山菜饭骨头汤香卤的做法 主料
鸡爪
750g辅料
香叶
2片
桂皮
1块
小茴香
适量
丁香
4粒
八角
2粒
冰糖
适量
干辣椒
10只
姜片
5片
老抽
5大匙
生抽
5大匙
盐
适量步骤
1.准备好所有的香料
2.鸡爪洗净后挨个剪去指甲
3.烧一锅开水,放料酒和鸡爪烫二分钟后捞出。
4.锅中加入所有配料和水,放入鸡爪,大火烧开,小火焖煮20分钟。
5.装盘即可。问题九:上海菜饭骨头汤怎么做的? 菜饭的做法:
1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。
3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。
骨头汤
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
电饭煲烧米饭
烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态
等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟
咸肉菜饭骨头汤的做法2 (黄豆骨头汤)
冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净
砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫
加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时
加盐调味,起锅后洒上葱花问题三:菜饭骨头汤的哪有,菜饭骨头汤做法学习 徽馨源菜饭骨头汤,他家的菜饭骨头汤超好吃的, 喜欢吃,很多朋友也都 喜欢吃的问题四:咸肉菜饭骨头汤的成本与制作 菜饭有2种做法。
一种是菜、饭分开做。饭就是平常做的米饭。菜礌的很碎,肥肉也切的很碎,干炒,炒出油,放切碎的菜,然后校准咸淡拌在煮好的米饭里。
分开做的好处,菜色碧绿很好看。
还有一种是传统做法,咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起,象煮米饭一样煮熟。
传统做法,菜色偏黄,略微有点酸味,很香。但有人就喜欢这酸味和香味。问题五:菜饭骨头汤 菜饭有2种做法。
一种是菜、饭分开做。
饭就是平常做的米饭。
菜切的很碎,肥肉也切的很碎,干炒,炒出油,放切碎的菜,然后校准咸淡拌在煮好的米饭里。
分开做的好处,菜色碧绿很好看。
还有一种是传统做法,咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起,象煮米饭一样煮熟。
传统做法,菜色偏黄,略微有点酸味,很香。但有人就喜欢这酸味和香味。
骨头汤就是骨头炖的汤,一般需要搁泡过的干黄豆一起炖。问题六:菜饭骨头汤的卤肉怎么做 卤肉要么买,要么去超市买一包卤料回来自己卤。问题七:黄山菜饭骨头汤做法 材料:棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐
做法:
1、黄豆提前一天浸泡;
2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净;
3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫;
4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时;
5、加盐调味,起锅后洒上葱花,即可食用。问题八:黄山菜饭骨头汤香卤的做法 主料
鸡爪
750g辅料
香叶
2片
桂皮
1块
小茴香
适量
丁香
4粒
八角
2粒
冰糖
适量
干辣椒
10只
姜片
5片
老抽
5大匙
生抽
5大匙
盐
适量步骤
1.准备好所有的香料
2.鸡爪洗净后挨个剪去指甲
3.烧一锅开水,放料酒和鸡爪烫二分钟后捞出。
4.锅中加入所有配料和水,放入鸡爪,大火烧开,小火焖煮20分钟。
5.装盘即可。问题九:上海菜饭骨头汤怎么做的? 菜饭的做法:
1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。
3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。
骨头汤
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
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