黑小麦馒头馒头怎么做如何做好吃

黑小麦馒头馒头怎么做如何做好吃

黑小麦馒头馒头的做法

1. 两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀

2. 酵母水倒入面粉中

3. 揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了

4. 排气后整形

5. 冷水上锅15分钟

步骤 1.面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。） 2.加水适量，和成软硬适中的面团。 3.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。 4.取出面团，分割成若干等份。 5.做成馒头生坯。 6.摆入抹油的蒸屉内，醒发。 7.醒发至原来的1.5倍大。 8.大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火。闷3--5分钟再开盖。 小贴士 关火后闷3--5分钟再开盖。