港式咖啡是怎样煲

要煲好一壶香浓美味的咖啡要怎样去做!酸味大要放什么下去?香味不够怎么办?苦涩味过重怎么办?

用料
锡兰红茶粉 两勺
摩卡壶专用咖啡粉 两勺
白糖 一丢丢
白糖 一小勺
牛奶 250ml
港式鸳鸯奶茶的做法
首先你要有一个摩卡壶。这种摩卡壶是意大利人发明的，利用水蒸气高压萃取咖啡，方便好用

接下来是摩卡壶专用咖啡粉，配套买的。比一般的咖啡粉要细很多。

鸳鸯奶茶就是红茶和咖啡的混合。我用的就是这种锡兰红茶粉，茶味很浓，粉也够细

至关重要的就是红茶粉和咖啡粉的比例。经过多次实验，最终我用的比例是1:1 茶味和咖啡味很好的混合在一起。最后我会在表面撒一层白糖。这样白糖会在水蒸气高压作用下形成一层薄膜有利于更好的萃取。

我一般用热水来煮咖啡，防止萃取过度。如图所示，水要不超过安全阀

使用中小火，过大约一分钟就会有咖啡液溢出来，像这样缓缓的流动，就说明火候刚好。如果咖啡液是喷涌而出就说明火太大了，反之就是火太小了。
当咖啡液到达水嘴附近，如图所示，就可以停火了。

最后加糖和牛奶，一杯香浓顺滑的鸳鸯奶茶就做好了。

咖啡是没办法煲的，只有用咖啡机才能做，下面介绍做法： 材料 咖啡粉1袋，牛奶1盒，可可粉，小瓶子 做法 1、把咖啡粉冲好，倒入咖啡杯中； 2、趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，就会凝固结块，甚至沉入杯底； 3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃动，晃出均匀的奶泡； 4、将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡； 5、最后用牙签拉花即可。