水煮泥鳅的做法

水煮泥鳅的做法

材料：泥鳅

黄豆芽

做法：

1、锅内菜油烧热后放豆瓣,姜蒜炒香加入水.盐.胡椒粉.鸡精.料酒.

水开后放豆芽

2、豆芽熟后捞起放盆内放泥鳅

3、泥鳅煮熟后捞起放在豆芽上,在倒一点汤在里面 在泥鳅上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉

4、锅内在加菜油烧热后放干辣椒段.花椒粒,放进去后马上连油一起倒进盆内放入葱花就是成品了

材料：泥鳅 青椒  白黄瓜（有可以用来炖）没有就是水煮了

 做法:锅里烧热倒油 烧开然后把清理好的泥鳅放到锅里炸 不炸会有腥味  以前在家常做 然后放点盐 这样鱼皮就会炸好  炸好翻边 不用太过细 然后把切好的青椒丝放到里面 在锅的另一边炒几下  之后就可以放点豆瓣酱放水煮了 弄两个蒜头拍碎放进去  如果有白黄瓜也可以切成适当厚点的片 放进去煮  煮熟就可以  放醋   盐 再就自己喜欢的调料加进去就可以    也可以放粉丝里面煮的 

先把泥鳅油炸一下，然后，放些姜片，大料，蒜吧，葱段，再放些豆腐块，就可以放到水里煮了，因为你的泥鳅比较费，先炸下，然后这样煮出来也好吃，泥鳅也可炸着吃哦。挺香的哦，记着放盐哦 。

改天亲自教你。

泥鳅先油锅里煎一下，可以去腥味，准备葱、姜、蒜、八角、料酒。水开后，调料先入锅再放泥鳅，喜欢的话可以加点豆腐。大火五分钟转微火加盖时间依具体情况自己掌控。关火前放盐鸡精调味。