自制臭豆腐能吃吗

自制臭豆腐能吃吗

当然可以吃了。制作方法：将出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚块放到干净无油的容器中松松的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐，或者扣个盘子也行等待1-3天就好了，具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定，如图这样的我在25度左右的室温下放置了2天发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花。