肉和肉汤谁的营养价值更高
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-03 12:41
- 提问者网友：火车头
- 2021-03-02 14:00
肉和肉汤谁的营养价值更高
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2021-03-02 15:10
大量研究表明，肉汤里面的营养价值还不足肉本身的一成。汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素，水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90%～93%仍留在肉里，汤里仅有一些“氨基酸碎片”，汤里的营养素含量不足总量的10%。另外，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度偏高的人都应慎食。
全部回答
- 1楼网友：迷人又混蛋
- 2021-03-02 18:08
肉追答肉中含有大部分的蛋白质，而汤中则是大部分以溶的脂质
- 2楼网友：末日狂欢
- 2021-03-02 16:52
肉汤
- 3楼网友：孤老序
- 2021-03-02 16:38
肉的营养更高
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