什么是洋菜冻？什么又是溶解的洋菜冻？？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-10 20:41
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-03-10 04:41
什么是洋菜冻？什么又是溶解的洋菜冻？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：底特律间谍
- 2021-03-10 05:20
是琼脂
别名 洋粉、冻粉、石花胶、洋菜
琼脂又称冻粉，系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。
我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产，国外日本、朝鲜也有生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。
琼脂用凉水泡软即可使用，一般常用做互凉菜，还用于做软糖、羊糕等。
别名 洋粉、冻粉、石花胶、洋菜
琼脂又称冻粉，系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。
我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产，国外日本、朝鲜也有生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。
琼脂用凉水泡软即可使用，一般常用做互凉菜，还用于做软糖、羊糕等。
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