每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-02-11 17:35

提问者网友：無理詩人
2021-02-11 12:45

每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价．

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-02-11 12:53

解析：此题考查的知识点是食物的热价．解答时可以从热价的概念和糖类、蛋白质和脂肪的热价方面来切入．1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦（5千卡），而在体内氧化不完全，一部分热量以代谢终产物尿素的形式从尿中排出体外，故每克蛋白质在体内氧化时只能产生17.2千焦（4千卡）的热量，而尿中排出的尿素体外燃烧可产生大约6.3千焦（1千卡）热量．因此三大产热营养素的热价：糖类是17.15千焦/克，蛋白质是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克．故答案为：热价

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1楼网友：長槍戰八方
2021-02-11 13:27

这个解释是对的

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