饺子粉和普通面粉有什么区别啊？是饺子粉里面添加了什么其他的东西么？

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-01-13 15:54

提问者网友：山高云阔
2021-01-12 17:06

最佳答案

五星知识达人网友：动情书生
2021-01-12 18:06

饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮

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1楼网友：纵马山川剑自提
2021-01-12 19:33

是筋度不同啦！饺子面要耐煮才好的！破皮了就不好吃啦~

2楼网友：蕴藏春秋
2021-01-12 19:00

高粉是用来做面包的低粉是做蛋糕的因为低粉不容易出筋所以用来做蛋糕面粉属于中粉就是中筋粉一般做面包一定要用高粉让面包有可以发起低粉市面上不容易买到不过在家自己可以调用面粉和玉米淀粉4：1的比例就能调出来了做西点一定要严格按照方子的比例来不能混用高、中、低筋面粉各有各的用处高粉实在买不到的话可以用饺子粉代替我一开始买不到高粉的时候就用饺子粉代替

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