甜味凉拌莲菜怎么做，请快点

甜味凉拌莲菜怎么做，请快点

1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦）；
2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用；
3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用；
4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水；
5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起；
6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦

请先采纳

糖醋藕片的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 糖醋藕片的制作材料：主料：藕250克,糖50克,醋20克。

糖醋藕片的特色：口味酸甜脆嫩，色泽洁白。 教您糖醋藕片怎么做，如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

≮tips≯ 此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。

葡汁鲜藕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：拌 葡汁鲜藕的制作材料：主料：莲藕400克 辅料：葡萄干100克,葡萄200克 调料：蜂蜜10克 教您葡汁鲜藕怎么做，如何做葡汁鲜藕才好吃

1. 将藕去皮，洗净切成0.3厘米厚的圆形片； 2. 坐锅点火倒水，水沸后放入藕片焯至断生捞出，过凉开水焯凉再捞出，沥净水分放入盆内待用； 3. 葡萄洗净撕去皮，用牙签挑净籽，榨成汁； 4. 葡萄干洗净用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀，再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀； 5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟，取出即成； 6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。

小帖士-食物相克： 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

五彩藕丁的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：拌 五彩藕丁的制作材料：主料：莲藕350克 辅料：苹果脯75克,金糕100克,梅子50克,葡萄干50克 调料：白砂糖30克 教您五彩藕丁怎么做，如何做五彩藕丁才好吃

1. 将嫩莲藕洗净去皮，切成1厘米见方的丁，放入开水中烫一下，用凉开水过凉，沥干水分，放入盘内备用； 2. 将果脯、蜜枣、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁； 3. 葡萄干洗净； 4. 将各种果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌匀即成。

小帖士-食物相克： 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

水晶藕的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 清热去火食谱 口味：咸甜味 工艺：扒 水晶藕的制作材料：主料：莲藕5000克 调料：盐30克,甜面酱5000克 教您水晶藕怎么做，如何做水晶藕才好吃

1.将藕瓜用清水浸泡，洗净泥后，在清水中用竹刀刮去藕瓜外皮，切成2厘米厚片，放入沸水锅热烫，至里外无生味质脆，视中心微现圆白线圈，即捞出放入12度冷盐水中浸渍2小时，捞出沥水入酱缸酱渍，每日打扒两次，酱渍15-20天，即为成品。 2.注意事项：要求整个操作过程动作迅速，而且不能离开水，否则藕瓜见氧易变色，热时须不断上下翻动，使藕片均匀受热。不得使藕片沉底以免藕片时间长了发绵不脆。 酱渍期间不得曝晒，否则色素增高，使产品开成褐色，而且糖发降低，影响产品质量。

冰激凌拌藕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：拌 冰激凌拌藕的制作材料：主料：冰淇淋100克,莲藕400克 辅料：菠萝20克 调料：白砂糖30克 教您冰激凌拌藕怎么做，如何做冰激凌拌藕才好吃1.将嫩藕洗净，刮皮，消毒后，先竖剖为二，再横切成薄片，用白糖腌后码盘； 2.将腌过的藕片加入奶油冰激凌搅拌，再在藕片或盘的四周点缀菠萝小片即可。

醋腌藕的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：腌 醋腌藕的制作材料：主料：莲藕150克 调料：醋50克,盐3克,辣椒(红,尖,干)10克,白砂糖3克 教您醋腌藕怎么做，如何做醋腌藕才好吃

1.藕洗净去皮，然后切成0。5厘米厚的片，泡到加一点醋的水里去除怪味。 2.红辣椒切成小段，使之成为环状，去掉籽。 3.把少量醋和盐兑到500克的水里，然后上火煮开后将藕投入焯一下，然后再用凉水洗净。 4.把切好的红辣椒与醋，白糖，盐一起放进小锅里煮一下，然后晾凉，把藕投进去腌上。 5.食用时把辣椒圈放到藕片的中央，使其外形美观。