东北白色粘豆包的白皮是怎么做的？

东北白色粘豆包的白皮是怎么做的？

我是东北人：白色粘豆包的是用糯米粉和大米粉5：1比例。也有水磨的：就是泡好的大米和糯米同样比例。做的时候面要发酵才好吃
黄色的才是大黄米

用白色浆米[粘大米]和普通大米。比例是5：5和6：4都可以，以个人口味。先用清水泡2小时捞出，粉成面；再用温水和匀，不硬不软就好。放盆里省几个小时就好。放在30多度的地方。OK

东北粘豆包的白皮是用大黄米面（面粉很粘）或小黄米面、粘玉米面都行，皮发白的是掺了白面。

原料】
黄米面、干面粉 白糖、桂花酱适量 红小豆、发酵粉
【做法- 制作方法】
白糖、桂花酱适量 1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时； 2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙； 3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
【特色】
软甜不腻。