求助~~为啥我做的奶酪（三元梅园那种）总是不能凝固呢？

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-31 23:30

提问者网友：了了无期
2021-01-31 11:56

求助~~为啥我做的奶酪（三元梅园那种）总是不能凝固呢？蒸锅蒸，微波炉都试过，连烤箱都用了，555

把牛奶加热，取出放糖

醪糟汁混合，搅匀

装入碗中，盖上保鲜膜，膜上扎孔

静置一小时后放入蒸锅蒸约15分钟，普通火即可

后来也试过放到烤箱里面

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-01-31 12:02

鲜奶酪
材料：
全脂纯牛奶2000g、浓缩柠檬汁120g、盐10g。

做法：
1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度；
2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时；
3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀；
4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时；
这是我自己做的方法，你可以对照看看，我做的可以凝固起来

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1楼网友：一叶十三刺
2021-01-31 13:55

你用的什么材料，还有怎么做的说一下，我看你哪出错了

2楼网友：西风乍起
2021-01-31 12:37

做奶酪,真8错,和三元梅园得几乎一个味呢~~~做法:在碗里放1/5得江米酒,然后把牛奶倒进去,搅拌一下,然后上锅大火蒸20分钟,就可以了,非常简单

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