黑米发芽了一点，还能吃么？

黑米发芽了一点，还能吃么？

黑米发芽应该就不能吃了，但可以做种子吧

发芽了就不要吃了

黑米是一颗完整的，有生命活力的种子，在适宜的条件下可以发芽、生长，在发芽过程中，由于其生命活动的进行，黑米中淀粉酶及淀粉含量呈现一定变化规律，更有利于糖尿病人的膳食调养。13912391388详细的解答。

发芽了就是已变质，不能再吃，会中毒伤身

发芽黑米以特定水稻品种为原料，用生物活性技术，经怀孕式的萌发出芽的黑 米，称为“发芽黑米”，也叫糖友米。营养特点，糖友米作为一种特种发芽糙米，其生理学活性具有明显的优势。糙米发芽后，一些必需氨基酸含量显著增加，更重要的是发芽糙米能富积大量的γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid，GABA)。是一种具有旺盛生命力的活体，它载有多种活性酶，激活了原黑米中的营养成份，并使营养得到了提升、细化。原黑米的粗纤维外壳被活性酶软化，使其口感变糯、变软、变好。发芽过程中，淀粉转化52.1%，含糖量减少。GABA增加最高数倍。上个世纪中叶，欧美等发达国家便十分推崇食用糙米，糙米的各种营养远远高于精白米。日本自1964年开始提倡国民食用糙米，每天一餐，但因糙米口感差而难以推广。近年，日本开发出发芽糙米，并已产业化、商品化。发芽糙米，在日本被誉为“营养丸”、“神农米”、“元气米”。科学家预言：发芽糙米必将成为21世纪人类的主食资源。