永康肉麦饼的家常做法大全怎么做好

永康肉麦饼的家常做法大全怎么做好

永康肉麦饼的做法
1.
面粉放入盆中

2.
加入热水，一边用筷子搅动

3.
然后加入冷水将面粉搅成絮状

4.
揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时

5.
五花肉切末，加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味

6.
雪菜和梅干菜洗净

7.
将雪菜和梅干菜放入肉末中

8.
搅拌均匀成馅

9.
饧好的面团重新揉光滑

10.
将面团揉成长条

11.
分割成等分的剂子

12.
取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃

13.
取适量的肉放入面皮上

14.
撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面

15.
然后封口，把多余的面去掉

16.
电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙

17.
将饼两面烙至金黄成熟即可出锅