为什么在家做栗子总是掰不开皮

为什么在家做栗子总是掰不开皮

很多人都很喜欢吃板栗，但是却不知道剥板栗技巧和方法，所以到最后是弄疼了自己的手，也没吃到几颗完整的。下面是如何省事地剥板栗。

1盐水煮法

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。

2热水浸泡法
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；
2、5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

3盐水浸泡法（强推）
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟；
2、然后用刀切个口子；
3、趁热去壳和皮。

4切口浸泡法
1、板栗对半切；
2、去掉外壳，用开水盖上盖泡5分钟。

5筷子搅拌法
1、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后；
2、用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离；
3、但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

6冰箱冷冻法
将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

7电饭锅法
1、板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水;
2、按下煮饭键，取出来剥壳和皮;
3、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

8高压锅法
1、板栗清洗后，用刀切个口子;
2、放在高压锅中，不用放水;
3、上气后，三分钟关火。要注意的是，此方法什么时候关火，不太好控制。

9微波炉加热法
1、将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开；
2、放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

10热胀冷缩法
1、用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟；
2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

11太阳晒法（切口）
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

煮之前切个小口，在热战冷缩的作用下会比较好掰。