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超足料萝卜糕怎么做

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解决时间 2021-03-13 10:06
超足料萝卜糕怎么做
最佳答案
超足料萝卜糕的做法
准备材料

冬菇、虾米、瑶柱提前几小时泡发,腊肠、膶肠、腊肉切粒备用;

白萝卜分成两份:三分之一切丝,三分之二刨丝;

水磨粘米粉220g+澄粉40g兑300g水搅拌成粉浆备用;

锅内放少许水煮开,水滚放入白萝卜煮,加入一点白砂糖一起煮大概四分钟即可;

另一锅热油放D类的六样配料爆炒,放入一点白砂糖提鲜炒至腊肉变透明即可;腊味类炒得太过火会硬!

浇少许萝卜水到炒腊肉的锅搅匀,再加入B类的粉浆搅匀;一定要拌匀再加入胡椒粉搅拌;

再把白萝卜加进去,调成小火,与步骤7的材料彻底搅匀,再放盐搅拌!(视浓度判断是否要加水,因萝卜本身会出水,一般情况下不需再加水了)

将萝卜糕糊倒入涂好油的蒸糕模具,摇晃几下,晃出空气,抹平表面;

用大火蒸60~70分钟左右,约20分钟或半小时左右沿锅边开一小缝隙加水避免蒸干水分(小心不要浇到萝卜糕
全部回答
用料 A 主材料 白萝卜(去皮净重) 2~2.5斤(1000~1250g) B 粉浆 水磨粘米粉 220g 澄粉(澄面) 40g 水 300g C 调味 糖 若干(煮萝卜和炒配料用) 胡椒粉 若干(拌粉浆用) 盐 若干(拌白萝卜用) D 配料 腊肠 2条 膶肠(鸭膶肠) 2条 腊肉 半条 冬菇 若干 虾米 若干 瑶柱 若干 超足料萝卜糕的做法 准备材料 冬菇、虾米、瑶柱提前几小时泡发,腊肠、膶肠、腊肉切粒备用; 白萝卜分成两份:三分之一切丝,三分之二刨丝; 水磨粘米粉220g+澄粉40g兑300g水搅拌成粉浆备用; 锅内放少许水煮开,水滚放入白萝卜煮,加入一点白砂糖一起煮大概四分钟即可; 另一锅热油放D类的六样配料爆炒,放入一点白砂糖提鲜炒至腊肉变透明即可;腊味类炒得太过火会硬! 浇少许萝卜水到炒腊肉的锅搅匀,再加入B类的粉浆搅匀;一定要拌匀再加入胡椒粉搅拌; 再把白萝卜加进去,调成小火,与步骤7的材料彻底搅匀,再放盐搅拌!(视浓度判断是否要加水,因萝卜本身会出水,一般情况下不需再加水了) 将萝卜糕糊倒入涂好油的蒸糕模具,摇晃几下,晃出空气,抹平表面; 用大火蒸60~70分钟左右,约20分钟或半小时左右沿锅边开一小缝隙加水避免蒸干水分(小心不要浇到萝卜糕
用料 A 主材料 白萝卜(去皮净重) 2~2.5斤(1000~1250g) B 粉浆 水磨粘米粉 220g 澄粉(澄面) 40g 水 300g C 调味 糖 若干(煮萝卜和炒配料用) 胡椒粉 若干(拌粉浆用) 盐 若干(拌白萝卜用) D 配料 腊肠 2条 膶肠(鸭膶肠) 2条 腊肉 半条 冬菇 若干 虾米 若干 瑶柱 若干 超足料萝卜糕的做法 准备材料 冬菇、虾米、瑶柱提前几小时泡发,腊肠、膶肠、腊肉切粒备用; 白萝卜分成两份:三分之一切丝,三分之二刨丝; 水磨粘米粉220g+澄粉40g兑300g水搅拌成粉浆备用; 锅内放少许水煮开,水滚放入白萝卜煮,加入一点白砂糖一起煮大概四分钟即可; 另一锅热油放D类的六样配料爆炒,放入一点白砂糖提鲜炒至腊肉变透明即可;腊味类炒得太过火会硬!
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