霉豆腐的做法，湖南传统霉豆腐怎么做好吃

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解决时间 2021-03-31 16:36

提问者网友：心牵心
2021-03-30 23:25

霉豆腐的做法，湖南传统霉豆腐怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：枭雄戏美人
2021-03-31 00:55

食材
豆腐2500克
高度白酒适量
辣椒适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1，做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐
2，新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了。
3，所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
4，将所有调料放入碗内搅拌均匀；
5，将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6，将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料；
7，放入瓦坛子中即可

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