海氏烤箱30L，烤8寸戚风蛋糕需要什么温度，什么时间？我已经做了第7个蛋糕还是失败，都快疯了，跟着

答案:5 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-05 01:28

提问者网友：我一贱你就笑
2021-02-04 02:32

最佳答案

五星知识达人网友：归鹤鸣
2021-02-04 03:43

是起来确实是炉温偏高，先降20度试一下吧，时间不变。

从组织看，手撕下来的部分没有看到特别大的气泡，所以，组织蛮好的。追问刚刚做了个6寸的120度下层55分钟，塌陷了追答你的烤箱有没有空烤过？？？

这表现有些不正常啊。

按说30L的烤箱烤六寸蛋糕应当在140-160度左右是正常的。追问有预热的

昨天做的，第8个又失败了，追答切开着，你的蛋糕蛋白打的是有些过头了。组织蛮差的。
6寸蛋糕烤35钟左右就好。别烤到55分钟。温度不需要调到那么低。
抱歉刚注意到你6寸烤了55分钟。不需要那么久。追问

6寸下层120度45分钟，我家烤箱温度偏高啊

有进步吗？每天都在做啊，连续4天，每天两个，昨天终于做好了不会抹奶油

怎么样昨天和蛋糕一起做的追答蛋糕气孔稍大，整体很好。其它的蛋挞和饼干烤得不错。

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1楼网友：毛毛
2021-02-04 09:43

我也是用海氏40升的，三年来我就没做成功货一个戚风蛋糕！！！但是别个牌子的做成功！！！海氏烤箱只有三层，烤戚风一般用中下层，海氏烤箱矮，温度高了蛋糕糊，要么中间膨胀，冷却后塌，温度低嘛，烤一个钟都不熟！！！

2楼网友：行路难
2021-02-04 08:04

看组织不细腻是因为蛋白打的太老，看颜色烤的太重

3楼网友：枭雄戏美人
2021-02-04 06:36

150度1小时10分钟左右追问我做了7次都失败，应该我的烤箱温度偏高，

4楼网友：雾月
2021-02-04 05:05

我的老是中间不熟。。。追问我做了7次都失败，应该我的烤箱温度偏高追答可我的怎么回事啊追问

我昨天下午做了这么多东西，都成功了

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