餐饮里荷台是什么意思
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-02 20:45
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-03-02 02:24
餐饮里荷台是什么意思
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-03-02 02:35
给炒菜的师傅，拿盘子、递菜、工具等工作，帮助炒菜师傅，收拾卫生添加各种调料等，还有就是一些菜得初步处理，比如上浆、挂糊，一些花样才的摆盘，也有的比较成熟之后，帮助师傅贴灶，做一些菜肴的初步处理，比如说焯水、滑油、闷烧高汤、排骨等等。说白了就是师傅的助理。打荷这个词是从粤菜里面传过来的。
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