求酥皮油炸糖糕做法,越详细越好
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解决时间 2021-10-13 21:34
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-10-13 12:26
求酥皮油炸糖糕做法,越详细越好
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-10-13 13:32
做法：1.将面粉950克倒在案板上，鲜酵母加温水500克搅匀后倒入面粉中，搓匀揉透，盖上布静置发酵。 2.酵面发起后，搓成直径5厘米的圆形长条，按扁，擀成长10厘米、宽1.3厘米的皮子。用面粉50克、糖、生油100克调和成糖油面，搓成长条，按扁，放在面皮的中间，折拢，切成25克一个的坯子。 3.炒锅内加花生油，烧至六成热时，放入生坯，炸至金黄色时，捞出沥油即成。制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.擀面皮时要中间薄、四周厚； 3.油炸时浮起油面即可。
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