腊制和腌制意思一样吗?应该是有区别的，但是差别在哪呢？
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-15 04:15
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-01-14 03:31
腊制和腌制意思一样吗?应该是有区别的，但是差别在哪呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-01-14 04:13
腊制的一定是干货和肉类，经过较长时间的风干或日晒而制成。
而腌的就不一定了，腌酸菜就是典型例子；而腌还可以是新鲜的，例如肉丝用盐腌一下再下锅炒就是新鲜的肉。
腊制是要去掉腊制品的水份。
而腌的就不一定了，腌酸菜就是典型例子；而腌还可以是新鲜的，例如肉丝用盐腌一下再下锅炒就是新鲜的肉。
腊制是要去掉腊制品的水份。
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-01-14 07:03
腊制的在腌制的基础上还要用烟熏。
- 2楼网友：拜訪者
- 2021-01-14 05:34
我们那边 腊制是 在腌制的基础上 用烟熏 这样才能弄出好的腊味
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