怎样做豆腐炖鱼会又好吃又不腥?

怎样做豆腐炖鱼会又好吃又不腥?

材料：草鱼或鲤鱼 五花肉（一小块） 北豆腐　　做法：1.2.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）； 3.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎； 4.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片（没拍图）； 　　　　　5.6.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒； 7.肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动； 8.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼； 9.10.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。