红烧肉，墨鱼烧蛋怎么做

红烧肉，墨鱼烧蛋怎么做

用料
姜片j 2片
葱结 一捆
五花肉
冰糖 一大块
桂皮 一块
香叶 2片
墨鱼 2个
鸡蛋 4枚
老抽 生抽 花雕酒 糖 少许
红烧肉烧墨鱼蛋的做法
水烧开加老酒姜片葱结下切成麻将块的五花肉 汆水后沥干 锅里不放油 下五花煸炒到焦香出油
倒掉一半油放一块大的冰糖块 起焦糖后再次煸炒五花肉 无纺布包里放一块桂皮两片香叶 加水末过肉块 加花雕 老抽生抽 一勺醋（会让肉酥得更快）下切十字刀的白煮蛋加盖小火烧四十分钟 下墨鱼片 再烧二十分钟 揭盖大火收汁

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墨鱼仔烧蛋的做法步骤 1 准备好原料。 2 墨鱼仔洗净，开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出。 3 鹌鹑蛋煮熟放凉去壳。 4 油加热后煸香葱结，姜片，八角。 5 加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒。 6 加入料酒，老抽，海鲜酱油。 7 翻炒均匀，加适量水烧开改小火再炖几分钟。 8 加盐，鸡精，白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以。 9 盛盘撒点葱花。 10 鲜香美味的墨鱼仔烧蛋就做好了。