泡茶的步骤，

泡茶的步骤，

中国的茶文化博大精深，日常饮茶，过分讲究太辛苦。本人爱饮绿茶，多年来只按自己的方法泡茶：春夏秋三季，都选择玻璃杯泡茶，用玻璃杯泡茶，可边喝边观察茶叶在杯中活动之形态，十分惬意。冬季则改用形状大小适中的紫砂壶泡茶，边饮茶边暖手，一物两用。泡茶前先备好开水，将杯中加入茶叶（泡一小杯约5克左右），将开水注入杯中，约大半杯后略加摇晃后立刻倒去（不可久留），是为洗茶，以洗去茶叶上的灰尘，再注入开水，稍待片刻即可饮用。一般以冲泡三开为限，并不多泡。
茶叶是始终放在冰箱里保存，一年下来仍可汤清色明。

冲泡步骤:      烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.      倒水：将壶内的水倒出至茶船中。      置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。      注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。      倒茶：

     1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。      2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。      3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。      分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。      奉茶：自由取饮，或由专人奉上。      去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。      以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。