泡白萝卜怎么腌制好吃

泡白萝卜怎么腌制好吃

腌制白萝卜好吃做法推荐如下：
　　主料
　　白萝卜1根
　　辅料

　　盐20g
　　生抽10ml
　　白糖 10g
　　腌白萝卜的做法步骤
　　1. 把白萝卜切薄片,放在大碗里铺一层

　　2. 撒上一层少许盐，再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，15分钟后将碗里的水分倒出

　　3. 再放入一大勺白糖，将白糖与白萝卜片拌均匀放15分钟，15分钟后用手挤干大碗里的水分

　　4. 倒入两大勺子生抽，倒 入一勺白醋，倒入白开水.没过白萝卜片为准

　　5. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

制作方法
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。
3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。
5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。
6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。
7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。

食材明细
白萝卜适量
黄瓜适量
红萝卜适量
姜蒜适量
野山椒适量
盐 鸡精 冰糖适量
干辣椒适量
花椒适量
白醋适量
盐鸡精冰糖适量
微辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
泡萝卜的做法步骤
1
呵呵，都除皮洗净
2
先切成段，在切成片，在切成条
3
都一样(姜蒜都切片）都切好用盐掩一下 备用
4
调味水（要用开水放冷在放入各种调料调味，野山椒的水也要放进去喜欢辣点就多放点，醋也一样)调好的味水要突出几种味 盐味 甜味不宜太甜 酸味适中 辣味依个人
5
调好味，就直接放入掩好萝卜和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了 ，泡菜要注意保存哦 ，泡菜水里不能加生水不能有油哦 ，吃的时候用单独的东西夹，这种泡菜直接用个合子装就可以，盖上盖子放入冰箱冷藏，吃的时候直接夹就可以