怎样选购优质的小茴香?
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-20 05:28
- 提问者网友:流星是天使的眼泪
- 2021-10-19 18:04
怎样选购优质的小茴香?
最佳答案
- 五星知识达人网友:笑迎怀羞
- 2021-10-19 19:12
小茴香又称为小茴、茴香,外形似干瘪的稻谷,黄绿色,呈椭圆形,略弯有五条隆起的棱线,接合面较平坦。常用于卤菜的制作中,往往与花椒配合使用,能起到增香味除异味的功能。选购时以外观如稻粒,色泽黄绿,有较浓郁的香味,颗粒均匀、饱满,质干壳鲜,无枝梗杂质,无霉烂变质者为佳。
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