不用活面做凉皮视屏
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解决时间 2021-02-05 07:04
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-02-04 07:11
不用活面做凉皮视屏
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-02-04 08:43
1.水与面准备好
2.和面团
3.饧半个小时
4.加适量水
5.用按挫的手法洗面
6.水洗稠了倒另一盆
7.再加水洗，重复三四次水变清既可
8.放置二十多个小时
9.洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右
10.拿出放凉
11.沉淀好的水将上面清水倒掉
12.锅中加水烧开
13.凉皮盘刷油
14.盛上面粉汤摇匀
15.出大泡既可
16.倒出
17.切条
18.用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可
小贴士
1、面粉一定要选精度高的
2、水面比例撑握好，
3、如果不会用盘在水里做，可以蒸，但要摇匀
2.和面团
3.饧半个小时
4.加适量水
5.用按挫的手法洗面
6.水洗稠了倒另一盆
7.再加水洗，重复三四次水变清既可
8.放置二十多个小时
9.洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右
10.拿出放凉
11.沉淀好的水将上面清水倒掉
12.锅中加水烧开
13.凉皮盘刷油
14.盛上面粉汤摇匀
15.出大泡既可
16.倒出
17.切条
18.用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可
小贴士
1、面粉一定要选精度高的
2、水面比例撑握好，
3、如果不会用盘在水里做，可以蒸，但要摇匀
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- 1楼网友：等灯
- 2021-02-04 09:55
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