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细说赣地“三家豆腐店”文/喻春龙   “逸轩子”浏览《“三家豆腐店”在哪里？》一文后，提了这样一个问题：“三家豆腐店是什么意思，是形容地方小么？”因为这个问题，我又想对“三家豆腐店”的话题作些补充，说说“豆腐店”在江西的“泛滥”。    “逸轩子”的猜测没错，“三家豆腐店”确有形容地方小之意。今人程建平《横峰赋》为说明上饶横峰县乃古信州一小县，文曰：“‘小小横峰县，三家豆腐店；城里打板子，城外听得见’，极言县境之小。”（2007年8月15日《上饶晚报》）“三家豆腐店”往往地处穷乡僻壤，属于经济落后的山区，孙中山先生《建国方略》论及中国人历来有吃豆腐的习惯、豆腐店遍及城乡时，有“夫中国人之食豆腐尚矣，中国人之造豆腐多矣，甚至穷乡僻壤三家村中亦必有一豆腐店”之语。（孙中山《建国方略》第四章《以七事为证》）今人雅好“三家豆腐店”，每每援引入文，则重在说明昔日“豆腐店”开办之地，如今已是旧貌新颜，变化覆地翻天。    因为新闻宣传工作者、网络传播者的有意或无意的炒作，现在看来，“小小××县，三家豆腐店”格式的谚谣（或曰顺口溜），在江西一些地方已经叫响了。在他们的习惯思维中，似乎没有这一说，新闻报道不足以反映一地的巨变。而这些出此类新闻的地方，几乎无一例外的都是山区或边远地边区，过去确实贫穷落后，现在确实发生了沧海巨变。当然，人云亦云地简单套用“三家豆腐店”系列的谚谣并非不可，如果仅仅是用于今昔对比，那么，今天的变化不是来得太迟了一些吗？    我通过谷歌和百度两个搜索引擎，以“三家豆腐店”在网上搜索了一番，结果发现，“三家豆腐店”正从赣州市定南县迅速走向了江西吉安、上饶、九江等地的山区县，赣州市寻乌县、崇义县也有这么一说。而且，即便定南县，“三家豆腐店”的说法也流传着不同的版本。 一、赣州：定南、寻乌、崇义    定南——除了我《“三家豆腐店”在哪里？》一文提供的原赣州市副市长张佩昌的表述外，又发现以下说法。2001年文瑞发表在《赣州晚报》上的文章《行吟定南》（ 百报扶贫网）：“‘小小定南县，三家豆腐店，县官骂老婆，全城听得见。’这句顺口溜是定南县之前数百年来赢（喻按：当为“嬴”）弱小我的真实写照。”此为本人所见定南“三家豆腐店”的最早版本。看来，《治贫致富的利器——定南纵深推进全民创业纪实》（2007年8月6日《赣南日报》郭华平 记者张秀峰 涂家福）、《小舞台上唱大戏 ——定南实现财政高速增长探秘》（2007年10月10日中国赣州网）：“小小定南县，三家豆腐店，县长打蚊子，全城听得见。”在这里，“县长骂老婆”、“县长打老婆”又被衍变成了“县长打蚊子”，或许记者以为县官打骂老婆之说都不雅吧，才有如此改动！又，《小城大跨越——定南县城市建设走笔》（2007年8月17日《赣南日报》，肖余林郭华平记者许军陈济才）：“小小定南县，三家豆腐店，夫妻吵吵架，全城听得见。”此外，还有一种外乡人（譬如安远县孔田镇在外求学的学子）也熟知的说法，即“小小定南县，三家豆腐店，县官骂百姓，全城听得见。”（ ，2007年7月26日）也就是说，关于“豆腐店”的风波，在定南至少有县长“骂老婆”、“打老婆”、“打蚊子”、“骂百姓”和夫妻“吵架”等5种不同的说法。然而，不管记者如何表述，反反复复都是为了说明：“昔日偏僻、贫穷、落后的定南，如今令人刮目相看了。”“定南变了。这变化源于科学的发展观，源于该县决策者善抓机遇、扬优成势的机敏眼光。”“经济的快速发展，使定南人告别了‘小小定南县，三家豆腐店’的局促与尴尬，明显感受到吃穿住行、就业就学、居住环境的改善，享受着经济发展带来的实惠。”（《发掘优势创造优势扬优成势 小县定南实现大跨越》 定南县人民政府网2005年12月7日发布）    寻乌——《我眼中的“公平大桥”》（张晓兰2007年9月14日）：“这些年，我们看过国内著名的武汉长江大桥、钱塘江大桥；在电视上、网上浏览过世界宏伟壮观的明石海峡大桥、巴林-沙特阿拉伯跨海大桥，我们这代人也算是见过世面了，那‘小小寻乌县，三家豆腐店’的时代早已过去了。”    崇义——《