红烧黑鱼怎么做？

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解决时间 2021-10-17 14:55

提问者网友：兔牙战士
2021-10-16 19:32

红烧黑鱼怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-10-16 20:35

1.腌：黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时　　2.包裹：腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉　　3.煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎　　4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）　　5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再　　6.煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面　　7.煎好的黑鱼块、葱、姜、辣椒、花椒、八角　　红烧黑鱼做法：　　1.煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角　　2.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开　　3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会　　4.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可

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