老街汤王阅读答案

阅读下面的文字，完成下面试题。 老街汤王 刘建超 老街最明显的建筑就是钟鼓楼。钟鼓楼所悬挂的大钟与距其30里外的白马寺所悬挂的大钟同时铸造，因铸造参数相同而产生共鸣，有了“东边撞钟西边响，西边撞钟东边呜”的奇特景观。 与老街钟鼓楼齐名的是距钟鼓楼百米的马一鲜羊肉汤馆。汤馆的主人叫马善明。据说马家羊肉汤馆的创始人就是明朝万历年间，在钟鼓楼打更的一个马姓更夫。老街冬季干冷，马更夫便架起锅台，煮些肉汤填肚子驱寒。慢慢地，煮汤煮出了名气。马更夫便辞去公差，开了家羊肉汤馆。马更夫的汤鲜香味美，被赞为马一鲜。 老街人爱喝汤。在各种各样的鲜汤中，老街人最喜欢喝羊肉汤，而羊肉汤馆里马一鲜又是头一绝。马一鲜羊肉汤馆，每天五点准时开张，150碗汤卖完就打烊，一天也就个把钟点的生意。因此，老街人要喝马一鲜的汤，也得起早不能贪睡。马一鲜的羊肉汤馆每天只做一只羊的生意。一只羊，150碗汤。马一鲜羊肉汤讲究炖功，还有独家的汤料配方，出锅的羊汤浓郁鲜香，不带膻味，色白如玉，稠似乳汁。站在钟鼓楼上闻到羊汤的鲜香，这羊汤才算炖好。 马家几代单传，到马善明，一气养下三个儿子，马老大，马老二，马老三。老街扩建，各式各样的汤馆开得多，竞争也来临了。三个儿子也长大成人，老祖宗的东西总得传下去。马善明把三个儿子带到钟鼓楼上，用手指着远处自家铺子的招牌，说，你们哥仨我谁也不偏。明天开始，你们每人掌勺一天，三天后看结果。谁中，谁就接手咱家的生意。 马善明把生意交给儿子，每天和老伴儿到钟鼓楼上喝茶养神。 三天过去，马善明坐在堂屋里，三个儿子把各自经营所得全放在案桌上。马老二和马老三的收入明显比马老大的多。 马善明摇着蒲扇，说，这三天的生意我和你妈都有数。要说汤炖到了工夫，还数老大，只有老大炖的汤我们在钟鼓楼上嗅到了香味。老二老三，你哥俩炖的汤都还没有达到咱老马家的味道，你俩的收入却比老大的多。你哥俩给我说道说道。 老二吭哧说，汤没有炖到工夫，可是省了一些煤钱。汤快见底的时候，又来了一拨儿客人，汤不够了，我就又兑了两瓢水，人家客人也没有说啥。 老三侃侃而谈，我看了看咱这街上的几家汤馆，他们给碗里配的肉都比咱的少，我就把每碗汤都减少了几片肉。咱这也是公平竞争嘛。 马善明没再说啥，摇摇扇子，大家就散了。 马善明给三个儿子分家，其实就是分那一缸老汤。 三个儿子每人抱着一只瓦罐，站在那只大瓦缸前。马善明神情严肃，面对着一缸老汤，好似面对着列祖列宗的神灵。马家的这缸老汤不知留传了多少代。反正到马善明接过大勺时，就遵循着煲汤的家训。每天锅里的汤煮到火候了，要起出第一瓢汤倒入这瓦缸里，再从这瓦缸里盛出一瓢老汤兑入锅里，锅里的汤立马鲜香四溢。而这缸老汤如何养煨，只有马善明自己清楚，自己操作。 马善明用一只大瓢轮流给三个儿子的瓦罐里分汤，剩下最后半瓢汤，马善明脸上挂出了几丝凄惨，说祖宗留传下来的家业我都分给你们了。是生是灭，你们自己闯荡吧。说罢，将那半瓢汤倒入了老大的瓦罐里。 老大留在原处，老二老三在西关、涧西开了新生意，一时间，马家羊汤红遍了古城。 老街人的嘴刁，对汤的品尝更是刁钻到了极致。你的汤少放了什么作料，熬得不够火侯或者煨过了头都能品出。马家三兄弟的羊汤红了几年，老街人的口味又开始找感觉，还是喝马老大的汤感觉更适口更有回味。渐渐地，老街人就只喝马老大的汤，每天喝汤的人排成长队，马老二马老三的生意则只能勉强维持。 马善明临终前，把老大叫到跟前，说，老大，你厚道，为人诚实，你的汤好是因为分家时，多给了你半瓢老汤根啊。把祖宗留下的生意打点好，不难。把弟弟带好，不给马家丢份也是正理啊。 马老大把两个弟弟带到钟鼓楼上，用手指着远处自家铺子的招牌，说，明天开始，你们每人掌勺一天，看咱有没有本事弘扬马家的生意。 马老大在钟鼓楼上喝茶，每天都闻到自家铺子里飘来的香味。 一个月后，马老大把老二老三叫到一起，重新分自己的那一罐老汤。 小说中的马老大具有怎样的性格特征？ 给三个儿子分汤时，“马善明脸上挂出了几丝凄惨”，分析此时马善明的心理。 小说中马善明和马老大钟鼓楼喝茶的细节描写，有何作用？ 善明临终前对马老大说“你的汤好是因为分家时，多给了你半瓢老汤根啊。”这里的汤根”含意丰富，请依据文意，谈谈你对“老汤根”的理解，并加以阐释。（60字左右）

【小题1】马老大：忠厚老实，以诚待人，友爱兄弟。 【小题2】对家业能否被传承下去充满了担心；对老二、老三未来的经营充满了忧虑。 【小题3】①突出地表明“站在钟鼓楼上闻到羊汤的鲜香，这羊汤才算炖好”；②马善明闻不到老二老三炖汤的香味与马老大终于闻到老二老三炖汤的香味形成了鲜明的对比，彰显了诚信的主题；③这两次细节描写，丰富了故事内容，推动了情节的发展。 【小题4】略 解析: 略

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