海鲜过敏怎么处理

海鲜过敏怎么处理

食物过敏症是机体对食物中的某些成分产生免疫反应而引起的疾病。通常人们认为自己对某种食物过敏，事实上只是对这种食物不耐受，这种情况应该是对某种食物产生了不良反应，而不是食物过敏症。
　　由于食物不耐受与某些食物过敏症的症状相似，所以人们常常将这两者混要。这良好总疾病的本质区别在于，前者不需要免疫系统的参与。确实患有食物过敏症的患者比较少见，只有儿童患有此病，而成年人患这种疾病的概率更低。

　　【食物过敏症的症状和常规治疗】

　　和其他过敏反应一样，食物过敏也是免疫系统将原本无害的物质当成有害物质加以攻击，并释放出组胺造成的。理论上，任何食物都可以触发过敏反应。但是实际上，高达90%的食物过敏症都由以下8类食物印发：乳制品、蛋类、小麦、大豆、花生、坚果（杏仁、腰果等）、鱼类以及贝类。

　　目前，防治食物过敏症的方法十分简单：不要吃任何能够引起过敏的食物。虽然这种防治方法听起来非常简单，但是要实施起来却很不容易。戒绝自己钟爱的食物本身就是极大的考验，更何况还要避免摄入某些不容易发现的过敏原。例如，谁会想到对一个牛奶过敏症患者而言，即便是巧克力，也很难避免含有微量花生成分看，这些花生成分可能是制作其他糖果时残留在机器上的。对花生高度过敏的人如果吃了这种巧克力，也会产生过敏反应。

　　如果食用了能导致过敏的食物，很快就会产生皮肤瘙痒，嘴唇、舌头和喉部水肿等症状。还有一些症状产生得比较晚例如流鼻涕、呼吸不畅、头晕、生皮疹、面部潮红等。一些病人还可能会产生腹泻或呕吐等症状。这些相对轻微的症状可以用抗组胺药物来治疗，必要时还可以在患处涂抹外用药，但这些往往解决不了过敏的根本问题，只是起到缓解过敏症状的作用，并且长期使用外用激素软膏，会导致激素依赖性皮炎，影响孩子的皮肤损害。

　　【益生菌与食物过敏症】
　　许多动物实验表明，添加了益生菌的食物补充剂能显著减轻机体对食物的过敏反应。芬兰的科学家们选取了27名患有过敏性湿疹的婴儿作为研究对象，这些孩子喝了牛奶后，湿疹的症状会加重。在研究期间，这些婴儿都没有喝牛奶。研究者随机挑选了13名婴儿，让他们每天吃含益生菌的食品，另外14名婴儿所吃的食品不含益生菌。研究者们在实验前后，分别用同样的评分标准来评估这些婴儿患湿疹的严重程度。1个月后，那些摄入益生菌的婴儿的湿疹症状轻于对照组。这项研究的结果与1997年发表在《过敏与临床免疫学杂志》上。

　　【抗过敏益生菌疗法对过敏体质的重要分析】
　　引起过敏反应的抗原物质常见的就有2000-3000种，医学文献记载接近2万种。目前全球有22%-25%的人患有过敏性疾病（荨麻疹、湿疹、食物过敏症），其中儿童数量最多，另外父母若患过敏性疾病而未有效治疗，则子女因遗传而患过敏性疾病的几率就大。随着科技的发展益生菌的研发，形形色色的益生菌风靡了整个世界。与此同时，益生菌的研究业已成为国际上的热门研究课题。

海鲜美味，人人皆知，但有些人士食了海鲜后，全身会出现红肿斑点，我们称之为海鲜 过敏症。其实这本身与所食的海鲜无关。海鲜含有丰富的蛋白质，某些人摄入了过量的蛋白 质后，引起肌体异性蛋白变性反应，才出现上述海鲜过敏症，这与人身体健康与否无关，而 之人因而对海鲜又爱又恨，这里我提供一个简单的方法，供有恒心而又有过敏史的朋友参考。 就是每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即停止进食，于是 经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了。 吃海鲜很容易引起疾病，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生 缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。 吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，可在关节中形成尿 酸结晶，使关节炎症状加重。 海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸 的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新 的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 虾类忌与 维生素c 同食。 科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素 c 能够致人死亡，因 为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素c 的作用下能够转化为有毒的砷。 鱼虾含丰 富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子，葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，就 会降低蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一 种不容易消化的物质。这种物质会刺激肠道、引起腹痛、恶心、呕吐等症状。