农村家常鹅肉的做法

农村家常鹅肉的做法

准备好食材，先用高压锅将鹅炖个八分熟，再将各种调料爆炒，加入八成熟的鹅翻炒，到鹅肉软糯即可。
炖大鹅的做法步骤如下所示：
1、备齐食材。鹅一只，红辣椒绿辣椒各一个，葱一根，蒜若干。

2、鹅肉多洗几次洗干净后放入高压锅，加入水淹没鹅肉，高压锅通电加压7分钟，待程序结束，鹅肉八成熟。

3、将八成熟的鹅肉捞出放入盘子中，加入盐、生抽、黄酒、料酒腌制15分钟，辣椒洗净切块、葱切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜切粗丝。

4、热锅放入油烧热，加入葱姜蒜爆香后，加入鹅肉翻炒。

5、翻炒几分钟，加入青辣椒和红辣椒。

6、适当翻炒加入适量水，然后加入半盒浓汤宝炖鹅肉。

7、炖至鹅肉熟烂，汤汁浓稠关火，用筷子戳一下熟烂即可。

8、装盘，撒上葱花，味道很特别，很下饭很入味。

心食谱追答里面教的可细致了，还有图片百度一下

健康食疗
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
食材
姜
花椒
八角
桂皮
盐
鹅肉
步骤
1
鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡，所以焯了一下）。
2
高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。
3
再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。（这是家养的鹅，所以比较难熟，如果是买的饲料鹅，15分钟就够了。）
4
味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦。（因为这一锅肉特别多，所以盐要等吃的时候再放。）
小贴士
这是妈妈自己养的家鹅，养了两年了。做好后味道特别鲜美，不用深加工，直接放姜煮就很不错。这家养的鹅，比较难熟，如果是买的饲料鹅，15分钟就够了。但妈妈家里的鹅不吃饲料，而且养的时间也长，所以要用高压锅小火40分钟，这样才可以。
1.适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。
2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。追答

家常鹅肉汤做法
需要准备姜适量，花椒适量，桂皮，
量八角适量，盐适量
1、和肉用水浸泡初雪，如果雪水还有就用水焯一下，泡两个小时，一般就可以了。
2、高压锅提前烧水，焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放入姜片。
3、再放入洗好的花椒，八角，桂皮。开锅，转小火40分钟。味道鲜美的鹅肉就出锅了！追答家常鹅肉
材料:鹅肉300克，青笋100克，红辣椒两个，大葱一根，生姜一小块儿！
调料:食用油500克，酱油三小匙，料酒三小匙，豆瓣酱一大匙，盐一小匙，味精0.5小匙！
1 将鹅肉，洗净，切块儿
2 青笋切滚刀块
3 葱姜切片
4 将油烧热，把豆瓣酱，葱片，姜片，下锅煸炒，待出香味后把鹅肉放入稍炒，放入料酒，酱油，盐，味精后继续煸炒。
5 待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，带肉将熟时，放入辣椒、清笋，清笋烧熟后即可