青菜粥的做法，皮蛋瘦肉青菜粥怎么做好吃

青菜粥的做法，皮蛋瘦肉青菜粥怎么做好吃

青菜粥的做法
1.将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用
 
2.将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙
3.煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可

 
烹饪技巧
1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。

2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。
营养功效

此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。

皮蛋瘦肉青菜粥怎么做好吃
步骤

1.准备粥米一小杯

2.把米放锅里加水煮沸后转小火

3.熬粥的时候，准备食材，肉丝切细用料酒、淀粉、盐腌制一下，青菜、皮蛋、葱切碎备用

4.把肉丝放油锅里翻炒至变白

5.当粥略粘稠后，依次加入肉丝、青菜、皮蛋，不断搅拌

6.小火、搅拌

7.盛碗。可根据个人喜好，添加胡椒粉增味。

青菜粥的做法
材料
白萝卜1个、干辣椒6个、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陈醋5ml 、盐少许、油15ml
做法
1、白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟，挤去多余水分。干红辣椒切丝，大蒜拍破切碎；
2、炒锅倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分钟，再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味，转大火，放入萝卜丝快速翻炒，
3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅。