为什么番茄酱的杀菌只需要常压杀菌

为什么番茄酱的杀菌只需要常压杀菌

方法是：1、用铁听或者利乐包装的比较好，因为这类包装避光性和密闭性最强，能最多地保留番茄红素。塑料包装的较差。2、番茄酱比较好的那种并不是鲜红色，也不是干涸的暗红色，而是天然的西红柿颜色。3、挑选比较少防腐剂的那些产品，还要注意添加剂的情况、保质期等等。4、打开后番茄酱比较均匀、细腻的好。干涩的较差。比较好的番茄酱如图：较差的番茄酱如图：番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了